Pâtes homemade

Pâtes homemade

Lorsque vous partez en montagne, que ce soit pour une randonnée, une ascension ou simplement pour une journée de ski, il est crucial de bien nourrir votre corps. Les pâtes, avec leur richesse en glucides complexes, sont un choix idéal pour soutenir votre effort physique en altitude. Mais au-delà de leur aspect pratique et énergétique, elles offrent de nombreux autres avantages pour les passionnés de montagne.

Pâtes homemade recette

Ingrédients

Pour 2 personnes • 1h30

  • 2 oeufs
  • 200g de farine
  • La farce de votre choix pour les ravioles
  • La sauce de votre choix

Méthode

  1. Faire un puis dans la farine et y casser les oeufs. Mélanger les ingrédients entre eux.
  2. Pendant 10 bonnes minutes, pétrir la pâte à la main jusqu’à obtenir une texture lisse et élastique. Puis laisser reposer 5 minutes.
  3. Affiner la pâte grâce à un laminoir. Pour des ravioles, l'affiner jusqu'au dernier cran.
  4. Farcir la pâte sur une moitié et rabattre l'autre moitié par dessus. Bien sceller avant de découper les ravioles à l'aide d'emporte-pièce ou de découpe raviole.
  5. Cuire les pâtes 2-4 minutes dans de l'eau bouillante.
  6. Déguster avec la sauce de votre choix !

Préparez des pâtes quand vous partez en montagne pour une randonnée ou une ascension, il est crucial de bien nourrir votre corps. L’intérêt de manger des pâtes en montagne : L’aliment parfait pour les aventures alpines

Une source d’énergie durable

En montagne, chaque pas sollicite votre corps. Les pâtes sont une source de glucides complexes, qui se digèrent lentement, fournissant ainsi une énergie constante et durable tout au long de la journée. Cela vous permet de tenir plus longtemps, même lors d’efforts prolongés en altitude, sans vous sentir fatigué ou épuisé rapidement. Un bol de pâtes avant une randonnée ou une activité physique intense aide à maintenir vos réserves d’énergie pour affronter les défis de la montagne sans souci.

Facilité de préparation

Après une longue journée de marche ou d’aventure, rien de mieux qu’un repas simple et rapide à préparer. Les pâtes sont non seulement faciles à cuisiner, mais elles se prêtent aussi à une grande variété de sauces et de garnitures, qu’il s’agisse de légumes, de protéines ou de fromages locaux. Vous pouvez adapter vos pâtes en fonction de vos besoins nutritionnels du moment, que ce soit pour un apport en protéines, en fibres ou en bonnes graisses.

Vous pouvez d’ailleurs adapter notre recette pour en faire des pâtes longues comme des spaghettis ou des linguines. Il vous suffit de découper votre pâte après son passage au laminoir comme sur l’image ci-dessous. Faites vous ensuite plaisir avec la sauce de votre choix ! Inspirez vous par exemple la recette de ravioles viande/chèvre de Marmiton.

Les pâtes: un repas réconfortant

Rien de tel qu’un plat de pâtes pour se réchauffer après une journée dans le froid de la montagne. Elles sont réconfortantes, satisfaisantes et apportent une sensation de bien-être après un effort physique. En outre, les pâtes sont un aliment qui favorise la production de sérotonine, l’hormone du bonheur, ce qui vous permet de maintenir votre humeur et d’apprécier pleinement l’expérience en montagne.

Adaptées à tous les niveaux d’activité, les pâtes seront votre allié

Que vous soyez un randonneur occasionnel ou un passionné de sports alpins, les pâtes sont un aliment polyvalent qui peut soutenir tous les types d’efforts. Pour les amateurs de ski de randonnée, elles sont particulièrement utiles pour reconstituer rapidement les glucides brûlés pendant l’effort. Et pour ceux qui s’attaquent à des ascensions plus ardues, elles constituent un excellent moyen de maintenir un niveau d’énergie élevé. Pour en savoir plus sur nos activités, découvrez nos sorties sur-mesure.


Manger des pâtes en montagne, c’est bien plus qu’un simple choix culinaire : c’est un allié de votre performance. En fournissant une énergie durable, une préparation facile et un réconfort bien mérité, elles sont l’option idéale pour vous soutenir dans toutes vos aventures alpines. Alors, n’oubliez pas d’en emporter dans votre sac à dos pour votre prochaine escapade en montagne – un plat réconfortant et énergétique qui vous permettra d’aller toujours plus loin !

par AlpineCore

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